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管理栄養学科 2018年06月の記事一覧

管理栄養学科

皆さんこんにちは。助手の岡崎です。

産学連携レシピ開発のPRで、6月16日(土)に松坂屋高槻店へ学生2名と行ってきましたハートたち (複数ハート)

 

ちょうど『鳥取フェア』が行われている期間ということで、試食提供させていただいたメニューも鳥取県産の白ねぎと鮭を使って考案しましたわーい (嬉しい顔)

題して「鮭と鳥取白ねぎの出会い~梅ポン酢添え~」

6.21①

店内POPdouble exclamation

6.21②

一生懸命接客中るんるん (音符)

下味をつけた鮭と白ねぎを焼き、梅入りのポン酢をかけました。

「いつもは白ねぎを食べない子どもも食べられた」「梅入りのポン酢がおいしい」など、

お客様からうれしいご感想を頂きましたわーい (嬉しい顔)

また、提供している学生へもあたたかいお声をかけていただき、励みになったことと思います。

 

6.21③

鳥取から来た紅ズワイガニのキャラクター・ベニンジャー(右)

PRを盛り上げてくださいました。ありがとうございましたぴかぴか (新しい)ぴかぴか (新しい)




最後になりましたが、お世話になりました松坂屋高槻店様、株式会社魚くみ様、大阪府中央卸売市場の関係者の皆様に、厚く御礼申し上げます。

2018/6/26

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こんにちは。助手の田中です。

6月17日日曜日、本年度2回目のオープンキャンパスが実施されました。

梅雨の時期お天気が心配でしたが、晴天に恵まれ、多数の高校生の皆さんや保護者の皆さんにご来校いただきました。心よりお礼申し上げますわーい (嬉しい顔)

 

管理栄養学科では「給食調理場と家庭の台所の違いって何?」というテーマで、

 

617①

西村智子先生(給食経営管理論担当)がミニ授業を行いましたハートたち (複数ハート)

 

 

今までのキャンパスツアーでは給食経営管理実習室を外から見学していただいていましたが、

今回は西村先生の説明を聞きながら、中の設備を目前で見ることができました。

617②

エプロンや帽子など身支度を整え、入念に手洗いを済ませたらエアーシャワーを体験ぴかぴか (新しい)ぴかぴか (新しい)

 

エアーの勢いにビックリdouble exclamation そして、調理場内にある設備を見学。

家庭の台所で普段使用しているものとのスケールのちがいと衛生管理を実感していただきましたひらめき

 

部屋を見学した後は、大きなフライヤーで揚げたドーナッツに温度計を差し入れ、

ドーナッツ内部の温度を測りました。90℃以上90秒を確認した後、測ったドーナッツを試食うまい! (顔)

あっという間に時間が過ぎてしまいました。

 

617③

個別相談も真剣double exclamation管理栄養士の仕事に興味を持ってくれたかなハートたち (複数ハート)ハートたち (複数ハート)

次回7月15日は

<「ダイエットと栄養」-タニタ食堂の種明かし>

と題して、井戸由美子先生(臨床栄養学担当)のミニ授業です。

 

さて、どんな“種明かし”exclamation and question

ワクワクしますうれしい顔

2018/6/19

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みなさま、こんにちは。助手の大森です。

6/11(月)の管理栄養学科1年次生・初年次セミナーⅠでは、

【一般社団法人 日本乳業協会】の方に表題のテーマでご講演をいただきましたひらめき

 

一般社団法人日本乳業協会

講演内容は牛乳・乳製品についての知識から、日本乳業協会での管理栄養士の仕事まで盛りだくさん!その他、小中学生に向けたセミナーを行う際には、クイズを混ぜたり、等身大の牛の写真を提示したりするなど、魅力的な授業のコツまで教えていただきましたハートたち (複数ハート)

 

6.11④

(▲等身大写真の横に並んで、牛の大きさを再確認)

講演の最後には、牛乳とクリームで作る『手作りバター』の体験教室もわーい (嬉しい顔)

ひとり一つずつ専用の容器が配られ、牛乳とクリームを入れて振るだけで、

簡単にバターが作成できました。お手製のバターはクラッカーにつけて実食。

楽しく乳製品の魅力を学ぶことができましたひらめき

 

6.11⑤

(▲バターの作り方や配られた専用容器にみんな興味津々)

6.11⑥

(▲私自身もバター作りに挑戦!説明通りに行うと綺麗に バターが出来ました!)

 

 

6.11⑦

(▲クラッカーに付けて手作りバターをみんなで実食。とっても美味しかったです♪)

お忙しい中素敵な講演をしていただいた日本乳業協会の皆様に、この場をお借りしてお礼申し上げますぴかぴか (新しい)ぴかぴか (新しい)

2018/6/18

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皆さんこんにちは。助手の岡崎です。

6/10(日)はグランフロント大阪において、『オール梅花 1Day Campus』を開催しておりましたdouble exclamation

ご来場いただいた皆様、ありがとうございますハートたち (複数ハート)

梅花中学校・高等学校・大学が勢ぞろいし、さまざまなイベントやワークショップを行いましたグッド (上向き矢印)グッド (上向き矢印)

管理栄養学科では、「SATシステム」を用いて簡単な食事診断をさせていただきました。

 

「食育SAT(サッと)システム』は自分が実際に食べた一食分の料理をトレイに載せると

その食事はバランスが良いのか・悪いのか、★評価(5点満点)、★5つ評価でサッと診断してくれるという優れものの機械ですぴかぴか (新しい)

 

6.11①本物そっくりなフードモデルがたくさんうれしい顔

 

6.11③

熱血指導中♪

選んでもらった食事に、少し野菜を足すだけでバランスの良くなるなど、パッと見てわかりやすく、楽しく学んでいただけたのではないでしょうか。

今後も「SATシステムで食事診断」の機会がありましたら、気軽にお試しいただければうれしいです。次回もご来場をお待ちしております目がハート (顔)

2018/6/11

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