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食文化学科 2018年06月の記事一覧

食文化学科


食文化学科では、2017年度から産学連携で
パンケーキメニューの開発企画に取り組んでいます。

商品化をめざし、マーケット分析に基づいた商品コンセプトなど、
実際の開発プロセスに沿ってメニュー開発を行い、
株式会社イオンイーハート様のプロデュースにより、
5月30日より店頭に登場しています。

2018.6 白桃パンケーキ
「カフェ・ド・ペラゴロ」の全国11店舗にて販売中!
以下に店舗名をご紹介します。

千葉県:松戸西口店、            
    ユーカリが丘店
    イオンマリンピア店
    ゆみ~る鎌取店     
東京都:葛西店       
神奈川県:茅ヶ崎店
静岡県:焼津店
愛知県:八事店
大阪府:新茨木店 北花田店
兵庫県:明石店

みなさま、学生考案の白桃パンケーキメニュー!ぜひご賞味ください♪

2018/6/12

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食文化学科

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敷島製パン株式会社・Pascoと梅花女子大学・食文化学科が、
2017年より産学連携企画として、1年生の「初年次セミナー」で
取り組みましたパンメニューのレシピ提案が完成しました。
2018.5.28 Pasco

敷島製パン株式会社の窯焼きパスコ国産小麦バケットを
「もっとおいしく食べていただきたい!」
「朝食、昼食、夕食とさまざまな食シーンで、
世代を問わず食べていただきたい!」
そんな思いを実現することを目標に授業の中で
何度もディスカッションや試作を重ねました。

その学生考案のオリジナルレシピが、5月28日(月)より
アプリ(COCOAR2)で公開されました。
6月中旬には、冊子版も配布予定です。

<手順>
1.アプリ「COCPAR2」をインストール。
◇iOS版 ダウンロードURL
https://itunes.apple.com/jp/app/cocoar2/id867328953?mt=8
◇Android版 ダウンロードURL
https://play.google.com/store/apps/details?id=com.slab.sktar&hl=ja

2.アプリを起動し、「窯焼きパスコ」のホームページから
商品パッケージをアプリで撮影していただくと、
梅花女子大学コラボレシピBOOKが閲覧できます。
「窯焼きパスコ」のホームページ
https://www.pasconet.co.jp/kamayaki_pasco/

皆さま、ぜひご覧ください。

2018/6/1

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