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食文化学科 2018年11月の記事一覧

食文化学科


みなさま、こんにちは、関野です。
今年は明治維新から150年、各地で催しがいろいろあります。
明治の偉人邸めぐりと明治創業の東京老舗グルメに行きました。

1)偉人邸めぐり
①旧吉田邸
2018.11明治ブログ①②
大磯にある旧吉田邸は戦後1946年内閣総理大臣を務めた吉田茂(1878-1967)の
別荘で晩年はこの地で過ごしました。
彼は1951年のサンフランシスコ講和条約に署名し、
日本の戦後経済復興を推し進めました。

引退後もこの邸宅に政治家が出入りし、
「吉田元老」などと呼ばれ政界への影響力を持ち続けた人物です。
旧邸宅は近代数奇屋建築で吉田五十六が設計。
平成21年本宅が火災で焼失しましたが
その7割が再建され昨年出来上がり公開されています。

②武相荘(ぶあいそう)
2018.11明治ブログ③④
武相荘は昭和の実業家白州次郎の旧宅で昔懐かしい茅葺屋根の家、
ここ町田市が武蔵と相模の境の地と無愛想をかけて名付けた(パンフレットから)。
彼は芦屋の裕福な家の出身でイギリスに長年滞在し英語が流暢。
そこを見込まれ連合国軍占領下の日本で吉田茂の側近として活躍し、
1951年のサンフランシスコ講和会議に随行しました。

③旧岩崎邸
2018.11明治ブログ⑤⑥
1896(明治29)年岩崎彌太郎の長男三菱第3代社長の久彌の本宅。
三井、住友と共に戦前の日本三大財閥の一つ。
三菱財閥の創業者岩崎彌太郎は
土佐の貧しい家に生まれながら、その才覚と努力で三菱を創設。 
三井、住友は300年以上の歴史を持つ御用商人ですが三菱は彌太郎一代で築きました。

小野義眞(日本鉄道副社長)、岩崎彌太郎(三菱社社長)、井上勝(鉄道庁長官)の3人で
岩手県の不毛の原野を数十年の時間を要して農場を作り、
彼らの頭文字を取り1891年小岩井農場ができあがりました。

④渋沢資料館
2018.11明治ブログ⑦⑧
渋沢栄一(1840~1931年)が住んでいた旧渋沢邸に栄一の活動を広く紹介する資料館。
栄一は埼玉県の豪農出身で第一国立銀行など500社ほどの株式会社、銀行の
設立経営に尽力し近代日本の経済社会の基礎を作り「日本資本主義の父」と
呼ばれた明治・大正の実業家。

⑤鳩山邸(鳩山会館)
2018.11明治ブログ⑨⑩
衆議院議長鳩山和夫(1856-1911)は1891(明治24)年にここ文京区音羽に居を構え
長男一郎(1883-1959)により美しい洋館が完成したのが1924年。
一郎は内閣総理大臣を務め、息子威一郎(1918-1993)は外務大臣、
孫由紀夫(1947-)は内閣総理大臣を務め鳩山家四代は日本の近代政治に
偉大な貢献をしてきたと紹介されています。
私たち世代には一番身近な政治家たちです。
*****
つづく

2018/11/29

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みなさん、こんにちは。
食文化学科食文化学会では、
10月6日に学会主催の第1回講演会を開催いたしました。

今回の講師は、スウェーデンからきた
日本茶インストラクターのブレケル・オスカル先生!
「外国人からみた日本茶の魅力と特徴」というお題で、
軽快なご講演のみならず、デモンストレーションも実演してくださいました。

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日本茶の魅力に魅せられ、来日したオスカル先生。
難関だった日本茶インストラクター取得への苦労話から、
現在の華々しいご活動内容のご紹介に至るまで、
日本茶の魅力を国内外へ懸命に発信しようと
努力されているオスカル先生のお取り組みのお話に、
参加した60名の学生たちは皆、熱心に聞き入っておりました。


「どんなことにも失敗はつきもの。
 でもそれを超えていくことを恐れないでください。」


失敗を恐れず、前へ進むことを何度も伝えてくれたオスカル先生。
大学生のいま、大切にすべき心構えもたくさん学べたように感じます。
ご講演後のデモンストレーションでは、
オスカル先生監修ブランドの日本茶をしっかり堪能させていただきました。

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日本茶文化の貴さをじっくり考えることができた素敵な時間でした。
オスカル先生、本当にありがとうございました!

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2018/11/9

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食文化学科1年生は、9月20日に、グランヴィア大阪さんにて、
テーブルマナー講座に参加させていただきました。

最初のうちは、緊張した面持ちの1年生たちではありましたが・・
温かみあふれる講師の松下先生のご講義のおかげで、
リラックスした気持ちで、一つ一つのマナーについて、
しっかり学ぶことが出来ました。

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素晴らしいお料理の数々にも感動しつつ、
充実した2時間をすごすことができました。
松下先生、料理長の佐々木様、広報担当の上田樣、
本当にありがとうございました。
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2018/11/1

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