本日８/１２のオープンキャンパスには、たくさんの方にお越しいただき
ありがとうございました。

食文化学科は、調理実習として２クラス、食文化関係のミニ授業を１クラス、
製菓実習を１クラスをいたしました。

まず、１つ目の調理実習では、
*冷たいトウモロコシのスープブルーテ仕立て
*牛フィレ肉のステーキ赤ワインソース
*パッションフルーツのムース柑橘フルーツと共に



をつくる体験をしていただきました。

また、もう一つの調理実習では、大阪らしく「お好み焼き」づくりを
栄養面を考えて、豆乳やサクラエビ等の入った生地でのお好み焼きづくりを
体験していただきました。



また、製菓実習では「白桃のムース」づくりを



食文化系のミニ授業では、「世界のチョコレート」と題し、ヨーロッパの歴史を
紐解きながら、身近なチョコレートの歴史を学んでいただきました。



明日８/１３のオープンキャンパスも、様々なミニ授業をご用意しています。
皆さまのお越しを、こころよりお待ちしております。