食文化学科、食育ゼミ・調理科学ゼミの3年次食文化演習では、昨年度の「おうちごはん」に続き、東芝ライフスタイル（株）アプリの「腸活レシピ」を考案しました。
昨今の日本人の食生活スタイルでは、全体的に食物繊維量が減少しています。食物繊維は、肥満の防止、インスリンの分泌抑制、便秘予防などの効果が期待できます。授業内で食物繊維の種類や多く含まれる食材、腸内での働きなどについて学習し、各自がこだわりの食材を選び、簡単にできるレシピ、食感が楽しいレシピ、アレンジ編などバリエーション豊かに料理、スイーツに仕上げました。
健康的で気軽に作られるレシピが盛りだくさんです！ぜひ東芝ライフスタイル（株）アプリをスマホに登録して、レシピを検索してみてください！

掲載レシピ（小鶴ゼミ／食育・露口ゼミ／調理科学）