【食文化学科】問題解決発見セミナー特別講義「株式会社　明治」

皆さん、こんにちは。

2024年、いよいよはじまりましたね。

改めて今年もよろしくお願いいたします。

さて食文化学科では、本年も1年生の問題解決発見セミナーにおいて、

株式会社　明治様より講師の先生をお招きし、チョコレートについてご講義いただきました。

原材料のカカオ豆の生産からチョコレート製造に至る工程のみならず、5300年にわたるチョコレートの歴史、チョコレートのテイスティングの仕方などなどの充実したご講義内容に、学生たちも大満足！

もともとは不老長寿の薬でもあったチョコレート。

当初はトウモロコシの粉やスパイスを混ぜて作る飲み物でしたが、ヨーロッパに伝わり、甘いスイーツへと変化を遂げます。

また話題は、チョコレートの発展に寄与したクンラート・バンホーテン（オランダ）、ジョセフ・フライ（イギリス）、ダニエル・ペーター（スイス）、ロドルフ・リンツ（スイス）など食の偉人たちの功績にもおよびます。

おいしいチョコレート誕生の裏側にある物語はいずれも興味深いものばかりでしたね。

最後は恒例のテイスティングです。

3種類の産地の異なるチョコレートの味の違いを楽しみました。

今回講義をして下さったのは、株式会社　明治の田中先生です。

動画を効果的に活用し、はきはきとわかりやすくご説明いただけたおかげで、大変実りの多いお時間を過ごすことができました。

田中先生、本当にありがとうございました！