今年度の産学連携型授業「問題発見・解決セミナー」では、【物価高を乗り越えるための企業戦略と工夫】をテーマに掲げて、学生たちにカフェで提供する新作スイーツの開発に取り組んでもらっています。
 
先日、最終プレゼンが開催されました。
 
「コストを抑えつつ満足度の高いスイーツにするには？」
「どうしたら大勢のお客さんに喜んでもらえるだろうか？」
「どんな工夫を施したらオリジナリティのあるスイーツになるだろうか？」
「日本のバレンタインやハロウィンの世界観を、どうやってプレート上で表現するか？」
 
普段から何の気なく食べている新作スイーツの裏側には数々の苦労があることを知り、それらと格闘してきた4ヶ月間でした。
いよいよその成果が発表されます！
 
　

　

　
   
どのグループのスイーツにも想像を超えるアイディアや工夫が込められており、特別講師の村井さんからも驚きと称賛の言葉をいただきました。
 
みなさん、本当にお疲れ様でした！
 
そして、なんと、本授業で学生が考案したスイーツは、村井さんのお店「ぐりしゃちょう」で実際にメニュー化されることになりました！ぜひご賞味ください！
※2月11日～3月31日の期間限定発売。予約制となっております。
※「ぐりしゃちょう」の営業時間やスイーツの予約方法等については、お店の公式Instagramでご確認ください。
 
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