4月1日、梅花女子大学では入学式が執り行われました。少し緊張しながらも期待に胸を膨らませる新入生たちの姿に、私たち教職員も背筋が伸びる思いです。

4月6日には、食文化学科独自の学びのコミュニティへの第一歩となる「学会入会式」を実施しました。これから4年間、共に「食」を深く探求していく仲間たちとの顔合わせの場でもあります。

今年度も製菓の専門講師をお招きし、「いちごのエレガンスパフェ」の講義と実習を行いました。

今回は時間の都合上、土台となるスポンジなどは助手の先生方が準備し、新入生はデコレーションをメインに挑戦。最初は緊張していた学生たちも、いちごやクリームを丁寧に盛り付け、自分だけの一皿を作り上げる時間を楽しんでいました。
これからは、こうした実習に加え、理論を一から学び、「美味しい」の裏側にある確かな技術と知識を身につけていきます。

本学科は卒業時に「調理師免許」の取得が必須です。 そのため、実習はもちろん、調理理論、食品学、食品衛生学といった必修科目にも真摯に取り組むことが求められます。さらに、食文化や食ビジネスといった食に関わる幅広い分野を学べるのも、4年制大学である本学科ならではの魅力です。
将来は、調理師やパティシエといった現場のスペシャリストから、食品関連企業、教育職まで、4年制大学だからこそ拓ける多様なキャリアが広がっています。

4年間の学びを通して、新入生のみなさんが自分らしい「食の道」を見つけられるよう、教員一同、サポートしていきます！
新入生のみなさん、充実したステキな4年間を一緒に過ごしましょう!

今後のオープンキャンパスの予定は下記の通りです。

ぜひ実習にご参加ください。シェフやパティシエの先生、そして先輩たちのお話を直接聞くことができる貴重な機会となっております。教員一同、皆さまのご参加を心よりお待ちしております。
 

◇オープンキャンパス
4月19日（日）

◆調理実習
シェフ直伝！熱々ジューシーな煮込みハンバーグ＆お楽しみデザート付き

◆ワークショップ
デコレーションにチャレンジ

▼詳細・お申し込みはこちら
https://garden.baika.ac.jp/event/schedule/260419.html

5月24日（日）

◆製菓実習
本格ティラミスにチャレンジ！

◆ワークショップ
近代料理書の世界

▼詳細・お申し込みはこちら
https://garden.baika.ac.jp/event/schedule/260524.html

※なお、調理実習・製菓実習につきましては、上記ウェブサイトより事前予約が必要ですのでご注意ください。