管理栄養学科で２年次の前期に開講される基礎栄養学Ⅱについて紹介します。
 
基礎栄養学Ⅱでは、脂質・ビタミン・ミネラルの働きや、エネルギー代謝（食べたものが体の中でエネルギーに変わる仕組み）について学びます。「なぜ栄養バランスの良い食事が大切なのか」を、体の仕組みから理解していきます。
 
今回の授業のテーマは「ミネラルの栄養」。とくに骨や歯を作るカルシウムについて学びました。カルシウムは体に欠かせない栄養素ですが、実はホルモンの働きによって血液中の濃度がいつも一定に保たれています。私たちが意識しなくても、体が自動で調整してくれています。
 
学生たちは配付資料にしっかりと目を通しながら、管理栄養士の国家試験にもつながる練習問題に熱心に取り組んでいました。
 
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