皆さん、こんにちは！東四柳ゼミ(四年)です！
前期もようやく終わり、何とか卒業研究のテーマにOKをもらえて、ほっと胸をなで下ろしております。

さあ夏休み！の前に、調理実習を教えてくださっている大西洋平先生のお店「陽恵菜」へ、ゼミのメンバーでお食事に行ってまいりました！

素敵な笑顔と心温まる御指導が、大西先生の魅力。
学生たちも、先生のお授業（お人柄も！）が大好きです。
大西先生の中国料理のお授業では、中華鍋のふり方にはじまり、蒸し物、炒め物、揚げ物、汁物などの基礎調理から、カラフルなスイーツまで幅広いレシピについて学びます。
生地からつくる点心も、とても味わい深い仕上がりに。
大変な作業もありますが、本格的な中国料理を学べる大学って、他にないように思います。

さて東四柳ゼミでは、季節の変わり目などに、大西先生のお店に御邪魔しています（笑）
とにかく美しくて！美味しくて！身体に優しくて！そして健康的な食材の組み合わせが絶妙な中華が、先生の真骨頂！
お料理が運ばれてくるたびに、「わー！綺麗！」「めちゃくちゃ美味しい！」「このレシピ、教えてほしい！」「もう一つ、頼もうかな…食べすぎやね…」などなど、いつも和気あいあいと先生のお料理を楽しんでいます。

思わず笑みがこぼれる美味しい料理こそ、私たちが目指したいテーマ。

ながい歴史の中ではいつの時代も、お客様の感動と感謝の気持ち、そして提供する側の丹精とお心遣いのキャッチボールで、美食の軌跡はつくられてきました。
今回のお食事会も、大学でご指導いただいている先生の｢プロ｣の料理を味わう、大変貴重な経験となりました。

「私たちもこんなふうに誰かを心から笑顔にできる料理を作りたいなあ」

先生のお食事をいただくたび、いつもそんな気持ちが自然と湧いてきます。

食後には、大西先生もまじえて、実習の想い出話に花を咲かせました。
今年は先生のお授業はありませんが、こうして繋がれるご縁が本当に嬉しいな。
大西先生も｢梅花は少数大学だけど、一人ひとりがとても熱心で、それでいて前向きな学生が多いから、教え甲斐があるんです。いつも｣と有難いお言葉を…。

東四柳先生共々、大西先生の優しいお心遣いにほろっときてしまいました。。。

 

食文化学科の魅力は、調理や製菓の技術が学べることだけではありません。
授業では一人ひとりに寄り添い、分からないことがあれば、親身になって教えてくださる多くの先生がいらっしゃいます。
そして一緒に研究を重ね、笑って、悩んで、励まし合えるゼミの仲間たち。
東四柳ゼミはお出かけが多いので、自然と繋がりが密になり、温かなご縁も構築できます。

だからこそ、「大学で過ごす毎日」が特別な時間に感じられる。

料理って、一人では完成しませんよね。
様々なジャンルでご活躍される先生方からご指導いただき、仲間で助け合いながら、最高の味わいを目指す。
その挑戦の繰り返しの先に、お客様のあたたかな笑顔と出会える喜びがある。

また実習だけでなく、料理に深みを与える学びを得る座学も充実しています。
食ビジネス、食文化、食の安全や食科学等の講義でも、実生活で応用できる知識と情報を身につけるまで、真摯な先生方ととことん向き合います。

そんな学びを積み重ねられるのが、食文化学科です（＾＾）

高校生のみなさん。
「料理が好き！」「人を笑顔にする仕事がしたい！」「大学生活をお腹いっぱい楽しみたい！」
そんな想いがあるなら、きっと食文化学科には、あなたが夢中になれる毎日が待っているはずです！

ぜひ一度、オープンキャンパスで、この和やかな雰囲気を感じてみてください。
皆さんの人生設計にまっすぐ向き合ってくださる先生方、ゼミの仲間たちとの出会いが待っています！


料理が運ばれるたびに、ゼミのみんなで歓声をあげたのも素敵な思い出。
｢卒業まであとわずかだけど、まだまだ想い出を作ろうね｣と話しつつ、ゼミ一同、帰路につきました。

大西先生、奥様、この度も本当にありがとうございました！

●大西先生のお店はコチラ！
　とっても素敵な中華料理と出会えます！
　　陽恵菜　https://www.youkeisai.com/