みなさん、こんにちは
2年生の学生が、調理実習の様子を知らせてくれましたので
ご紹介します。

1年生でみっちり調理の基礎を学んだ2年生は、「調理実習Ⅳ」の授業で、
本格的な西洋料理を学び始めます。
4月下旬の実習では、フランス料理で以下のようなメニューだったとのこと。
○じゃがいもと真鯛のガレット レモンシャンティを添えて
○うなぎのプディングとサラダ・マティニヨン
○ミルクプリンとフルーツのマセレ
投稿してくれた学生の感想です。

「じゃがいもとと真鯛のがレットは、繊細な食材なので、
きれいに焼きあげてひっくり返すのが難しかったです。

また、美しい盛り付けを考えて、野菜を大きさを揃えて切るのが
難しかったです。

ガレットのお味は、真鯛とベーコンとじゃがいもを焼いているので、
たまに出てくる真鯛とベーコンが味のアクセントのようになって、
おいしかったです。

うなぎのプディングは本当にクリーミーで、
うなぎの風味・味がこのような料理に合わせられるなんて、
新しい発見でした。」
調理の腕があがるとともに、新しい世界が広がっているようでした。