明けましておめでとうございます。
今年もみなさんにとってよい年となりますように。

寒い日が続きますが、こんな日にはあったかいお鍋がいいですね！
昨年11月の大阪府中央卸売市場・魚組コラボ「中央市場鮮魚まつり」
（11月19日（土）高槻松阪屋店、11月26日（土）近鉄奈良店）では、
食文化学科の学生が考案した「旬の魚（ブリ）を使ったお鍋メニュー」の
試食提供が行われました。
今回のメニューは、名付けて「簡単！ブイヤベース風鍋」。

脂が乗って、身がふっくらとした寒ブリとエビ、
野菜がたっぷり入ったトマトベースのお鍋です。
カレー粉とニンニクもいいアクセントとなって、しかも意外とサッパリ食べられます。
たくさんのお客様にご試食いただき、お子様からご年配の方まで大好評でした。
以下は、今回のメニューを考案し、２週連続、
試食提供を頑張ってくれたＮさんの感想です。


２日間、たくさんのお客様に私が考案したブリのお鍋を食べて頂き、
また、「レシピを持って帰って作ってみる」と言って頂けて、
とても嬉しく、やり甲斐を感じました。

魚組や百貨店の皆様にも、とても優しくご協力いただき、
感謝の気持ちでいっぱいです。
鮮魚店や百貨店販売の裏側も見られて、とても勉強になりました。
また、このような企画があれば参加したいです。